Conférence ouverte aux publics, proposée dans le cadre de l’EP PESPA (Enseignement personnalisé « Perception et Enjeux Sociétaux des Produits Animaux »).
Intervenants
- Pierre Sylvain Mirade, Directeur de recherche à l’INRAE
- Maïa Meurillon, Chargé de Recherche à l’INRAE
Au programme
- 13h30/15h : Qualités sanitaires de la viande
- 15h/17h : Affinage de fromages vu par un physicien
Lieu
Amphi 3, campus vétérinaire de VetAgro Sup