Le projet de recherche participatif Coccinelle (CO–Concevoir avec les Citoyens un Nouvel ÉLevage Laitier de montagne Écologique) vise à co-concevoir des systèmes d’élevage laitier éco-citoyens dans les zones herbagères de moyenne montagne du Massif Central, en prenant en compte à la fois des critères écologiques et les attentes sociétales. Chantale Chassaing (VetAgro Sup), Dominique Pomiès (INRAE) et Anna Schot (INRAE) ont ainsi conçu le jeu sérieux « Et si vous étiez une vache ? » afin de préciser le concept d’élevage éco-citoyen à partir des représentations mentales de groupes de citoyens. L’ambition et l’originalité de ce projet réside dans sa volonté d’être participatif, avec une implication élevée des acteurs (co-construction).
L’adaptation de l’agriculture face aux défis du changement climatique et des attentes sociétales des consommateurs est un enjeu actuel majeur. Dans un contexte où les chefs d’exploitations des élevages laitiers en Auvergne-Rhône-Alpes sont une population de plus en plus vieillissante (48% des fermes avec un exploitant > 55 ans) et où les fermes subissent de fortes restructurations (entre 2000 et 2020 : -35% des fermes < 40 vaches laitières et +13% des fermes > 80 vaches laitières), l’évolution des pratiques agricoles devient indispensable. Afin de mieux comprendre les attentes sociétales vis-à-vis de l’élevage laitier, des scientifiques de VetAgro Sup et INRAE ont mis au point le jeu sérieux « Et si vous étiez une vache ? », inspiré de la méthodologie déployée dans les travaux de Mills et al, 2023 et conduits auprès de 12 éleveurs laitiers Néozélandais en système herbager. Le terme « éco-citoyen » a par ailleurs été proposé par des acteurs non scientifiques du collectif Coccinelle, qui rassemble des éleveurs laitiers, des citoyens, des acteurs du territoire et du monde de l’élevage, et qui souhaitaient concevoir des systèmes d’élevage prenant en compte à la fois des critères écologiques et les attentes sociétales. Grâce à ce jeu, certains éleveurs, notamment les producteurs de fromage, espèrent ainsi mieux comprendre les perceptions des promeneurs et des habitants de la région et pouvoir les prendre en compte dans leur pratique quotidienne.
Comment fonctionne le jeu « Et si vous étiez une vache ? » ?
Basé sur une quarantaine de cartes illustrant les pratiques des éleveurs laitiers, le jeu se déroule sous la forme d’un parcours au cours duquel les participants explorent 12 thèmes complémentaires. Pour chaque thème, les participants doivent choisir une des 3 cartes proposées, en se posant la question « et si j’étais une vache, qu’est-ce que je préférerais ? ». Une description sommaire des pratiques accompagnée de leurs intérêts pour la vache et pour l’éleveur est présente au verso de chaque carte afin d’aider les participants dans leur choix.
Le jeu a été testé pour la première fois en septembre 2023, lors de la fête des Patrimoines Volcaniques, manifestation grand public organisée par le Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne en périphérie de Clermont-Ferrand. Après avoir pris connaissance des objectifs de l’atelier et du projet de recherche Coccinelle, 40 groupes de 1 à 5 personnes ont reçu un jeu de cartes, 3 enveloppes ainsi qu’un glossaire définissant certains termes techniques. Pour chaque thème abordé, le groupe devait glisser chacune des 3 cartes dans une des 3 enveloppes au choix, selon si la situation présentée était considérée comme respectueuse de la vache, neutre ou non convenable pour une vache.
La durée du parcours était de 15 à 30 minutes. A la fin du parcours, des posters ont été construits par les groupes de participants et rassemblaient les pratiques considérées comme respectueuses de la vache. Des thématiques et des pratiques supplémentaires qui n’avaient pas été proposées dans le jeu pouvaient également être ajoutés au poster. Les résultats vont être prochainement débattus dans le cadre des réunions semestrielles du collectif Coccinelle.
Contact : Chantal Chassaing, VetAgro Sup
Pour aller plus loin :
Mills KE, Payne PR, Saunders K, Zobel G. « If you were a cow, what would you want? » Findings from participatory workshops with dairy farmers. Animal. 2023 May;17(5):100779. doi: 10.1016/j.animal.2023.100779. Epub 2023 Mar 16. PMID: 37031575.